品控部驗證試驗可接受水平一覽表
2023-06-19 16:04:53
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【2】品控部驗證試驗可接受水平一覽表
品控部驗證試驗可接受水平一覽表
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【資料圖】
驗證內(nèi)容 內(nèi)控標準 備注
生產(chǎn)用水檢驗 細菌總數(shù)≤100cfu/ml；大腸菌群<3/L。
致病菌不得檢出，PH值6.5-8.5 37℃培養(yǎng)
手部消毒效果驗證 菌落總數(shù)<100個/ cm2 （涂抹試驗）
一次性手套消毒效果驗證 合格標準為細菌總數(shù)<100個/cm2 （涂抹試驗）
工器具消毒效果驗證 經(jīng)過清洗消毒的工器具、盛器、設(shè)備等與食品接觸面取樣檢測細菌總數(shù)和大腸菌群,合格標準為細菌總數(shù)<100個/cm2 （涂抹試驗）
內(nèi)包材消毒效果驗證 細菌總數(shù)<100個/cm2 （涂抹試驗）
空氣消毒效果驗證 經(jīng)過紫外消毒以及次氯酸鈉消毒后的空氣細菌總數(shù)<100個/cm3 （沉降試驗）
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