一口“品”出幸福感
【資料圖】
“說(shuō)心里話，今天我們真的能夠一口‘品’出滿滿的幸福感來(lái)，我們真是一天比一天有福氣?！?月19日上午，在四川省龍泉驛區(qū)洪安鎮(zhèn)人和社區(qū)，以體現(xiàn)特色客家豆腐美食的煙火幸福、鄰里情和愛(ài)成都·迎大運(yùn)為主題的人和廚藝大賽中，72歲的張阿姨一邊品嘗佳肴，一邊忍不住這樣對(duì)身邊人說(shuō)。
據(jù)了解，成都市龍泉驛區(qū)洪安鎮(zhèn)人和社區(qū)幅員面積2.28平方公里，服務(wù)人口7117人，2150戶，曾因優(yōu)秀傳統(tǒng)特色美食“黃土場(chǎng)客家豆腐”而遠(yuǎn)近馳名。隨著歷史時(shí)期的快速發(fā)展，作為“成都客家豆腐文化發(fā)源地”的黃土場(chǎng)客家豆腐，也面臨寶貴客家飲食文化財(cái)富有待挖掘、非遺傳承技藝后繼乏人等現(xiàn)實(shí)。鑒于此，近年來(lái)，人和社區(qū)本著“正本、清源、傳承、發(fā)展”的總體思路，對(duì)洪安鎮(zhèn)客家豆腐及飲食文化開(kāi)啟了整體性挖掘、整理、提煉與規(guī)劃設(shè)計(jì)，并在初步完成的基礎(chǔ)上，本著繼承與發(fā)揚(yáng)和進(jìn)一步增強(qiáng)居民群眾文化自信、提升凝聚力、增強(qiáng)居民文化生活軟實(shí)力的初衷，開(kāi)展了一系列的“人和廚藝選拔賽”。
此次活動(dòng)的14位參賽選手都是在前三場(chǎng)次初選賽的基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)層層選拔后進(jìn)入大賽決賽環(huán)節(jié)的。走進(jìn)比賽現(xiàn)場(chǎng)，客家釀豆腐、火爆腰花、熊掌豆腐回鍋肉、魚香茄餅等15道菜品，在14位選手緊鑼密鼓、近四十分鐘的忙碌下，一一整齊擺放在菜品品嘗區(qū)，琳瑯滿目、香氣四溢的美食立即引起了現(xiàn)場(chǎng)評(píng)委和觀眾們的關(guān)注。
此次的評(píng)審環(huán)節(jié)，既有社區(qū)兩委成員，又有居民代表，還有現(xiàn)場(chǎng)趕來(lái)參加活動(dòng)的臨時(shí)性觀眾。隨后，評(píng)委們仔細(xì)品嘗了每道菜品，根據(jù)參賽者所做菜品的色、香、味與創(chuàng)意等多個(gè)方面進(jìn)行品鑒，最終，以五號(hào)選手白秀芳的豆花魚為代表的菜品獲得了評(píng)委以及現(xiàn)場(chǎng)居民一致好評(píng)，一二三等獎(jiǎng)也分別評(píng)出。隨后，參賽選手交流了美食心得、訴說(shuō)生活點(diǎn)滴，整個(gè)廚藝比賽現(xiàn)場(chǎng)不時(shí)傳來(lái)陣陣歡笑聲，滿滿的幸福味道。
“通過(guò)這樣有意義的活動(dòng)，更加凝聚了我們居民群眾的感情，讓我們不僅展示了自己的廚藝技能，還找到了一份快樂(lè)和自信?！眳⒓哟舜未筚惖闹馨⒁涕_(kāi)心地說(shuō)。
“我們希望今后有更多更好的機(jī)會(huì)，參加到社區(qū)的各項(xiàng)活動(dòng)中來(lái)，獲得更多的精神文化生活享受?！爆F(xiàn)場(chǎng)觀眾說(shuō)。
“滿足居民群眾不同的精神文化生活需求是人和社區(qū)發(fā)展治理的工作重點(diǎn)，我們的初心是通過(guò)獨(dú)特的客家飲食文化，為轄區(qū)居民創(chuàng)造更多歡聚一堂的機(jī)會(huì)，并以美食為媒，以交流廚藝為徑，以增進(jìn)鄰里感情為脈，讓居民群眾在體味“舌尖”幸福中擁有更多的獲得感和認(rèn)同感。”人和社區(qū)黨委書記戴榮說(shuō)。（陳默）
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