來自四川天全的小鎮(zhèn)，產(chǎn)了全球12%的魚子醬 環(huán)球看熱訊
2023-04-28 18:25:22
來源：封面新聞
(資料圖片僅供參考)
在四川，有一種大多數(shù)四川人不知道的特產(chǎn)——魚子醬。
而雅安天全縣的小鎮(zhèn)思經(jīng)，算得上“世界級的魚子醬重鎮(zhèn)”。
按照海關(guān)等的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，去年，全球每賣出10克魚子醬，就有1.2克來自這里。
與在全球市場的持續(xù)走高相對，作為原產(chǎn)地的思經(jīng)，魚子醬只能算“剛打開”了當(dāng)?shù)氐氖袌?。作為開拓當(dāng)?shù)厥袌龅摹跋蠕h”，當(dāng)?shù)鼐用駚淼綀@區(qū)工作，認識和接觸魚子醬，并把食用魚子醬的習(xí)慣帶給身邊人。這種被冠以“世界三大奢華美食”的東西，開始走上當(dāng)?shù)厝说牟妥?。而隨著魚子醬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，當(dāng)?shù)氐呐涮自O(shè)施正在展開，并希望能引來人，留住人。
4月22日，四川省委副書記、省長黃強在解讀“天府之國”的高質(zhì)量發(fā)展之路時談到，全球12%的魚子醬產(chǎn)自四川。雅安天全縣利用純凈的高山冰雪融水養(yǎng)殖鱘魚，去年生產(chǎn)了50噸魚子醬，遠銷俄羅斯等歐美國家。
實際上，在打通市場后，產(chǎn)能成為限制魚子醬產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展的重要因素。面對需要時間成長的鱘魚來說，擴產(chǎn)能是一件“勞在當(dāng)下利在以后”的事情。而對當(dāng)?shù)囟?，魚子醬產(chǎn)業(yè)迎來大發(fā)展，為當(dāng)?shù)刂v好魚子醬這個故事提供了機會與可能。
魚子醬“重鎮(zhèn)”，產(chǎn)全球12%的魚子醬
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